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工业工程专业是为满足国家经济发展和加入WTO对人才的迫切需要而建立的。该学科主要是以生产过程为研究对象，以提高劳动生产率、保证质量和降低成本为目标，特别注重研究人的因素，充分发挥投入资源的作用。近年来，物流工程、虚拟制造、企业资源计划(ERP)、人力资源管理等成为该领域的热点。
该专业培养具备现代工业工程和系统管理等方面的知识、素质和能力，能在商企业从事生产、经营、服务等管理系统的规划、设计、评价和创新工作的高级专门人才。
| 院校名称 | 类别 | 2018 | 2019 | 2020 |
| 1.河南工学院(只招收退役大学生士兵) | 公立 | - | - | 111 |
| 2.河南工学院 | 公立 | - | - | 71 |
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