2027 河南专升本烹饪工艺与营养报考指南：考试科目、跨考要求与招生院校全解析（新乡篇）

2027 年河南专升本烹饪工艺与营养专业（专科代码 540202）的考生，公共课考公共英语、专业课考高等数学，总分 300 分，对应本科方向涵盖食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品工程技术（职教本科）、食品质量与安全（职教本科）六个专业，2026 年食品质量与安全省控线 80 分，食品工程技术职教本科方向河南农业大学招生 158 人，学费 5000 元 / 年。烹饪工艺与营养是旅游大类下的餐饮类专科专业，培养掌握烹饪工艺、营养配餐、餐饮管理、食品安全等基本知识，具备烹饪操作、营养配餐、餐饮经营、食品安全管理等能力的技术技能人才，面向餐饮企业、酒店、机关食堂、食品企业等烹饪操作、营养配餐、餐饮管理、食品安全岗位。本文结合 2026 年官方数据，围绕考试科目、跨考要求、招生院校和机构选择四个问题做系统梳理。

烹饪工艺与营养专升本考什么科目？公共英语加高等数学总分 300 分

2026 年河南专升本烹饪工艺与营养专业的考试科目为公共英语和高等数学，每科满分 150 分，总分 300 分，考试时间均为 120 分钟。根据河南省教育考试院发布的《本、专科专业对照及考试课程一览表》，烹饪工艺与营养（专科代码 540202）归食品类考试科目组，可报考食品科学与工程（082701）、食品质量与安全（082702）、烹饪与营养教育（082703T）、食品安全与检测（082709T）、食品工程技术（290101，本科层次职业教育专业）、食品质量与安全（290102，本科层次职业教育专业）六个本科专业，考试科目为公共英语加高等数学。需要特别说明的是，烹饪工艺与营养虽属旅游大类，但其专升本考试科目为高等数学，而非同属旅游大类的旅游管理专业常考的管理学，这是该专业的一个重要特点。

公共英语为全省统考科目，难度约相当于大学英语三级水平，不考听力。高等数学为省统一命题，考查函数、极限与连续、一元函数微分学、一元函数积分学、多元函数微分学、二重积分、常微分方程、向量代数与空间解析几何等内容，重点考查考生的数学基础和运算能力。2026 年考试时间为 3 月 21 日，2027 年具体时间以官方通知为准，通常在每年 3 月中下旬。

高等数学是烹饪工艺与营养专业考生的重点和难点科目，建议从大二下学期开始系统备考。公共英语备考重在词汇积累和阅读训练，目标词汇量应达到 3000 个以上。高等数学备考重在基本概念理解和大量刷题：先吃透教材中函数、极限、导数、积分等核心概念和公式，再通过大量习题提高运算速度和解题准确率，配合历年真题熟悉命题规律和答题规范。烹饪工艺与营养可报本科方向涵盖六个食品类专业，2026 年食品质量与安全省控线 80 分，考生应根据模考成绩合理选择。

烹饪工艺与营养专升本能报哪些学校？2026 年食品类职教本科招生规模较大

2026 年河南专升本烹饪工艺与营养专业可报考的本科专业为食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品工程技术（职教本科）、食品质量与安全（职教本科）六个食品类专业，考试科目为公共英语加高等数学。以下为检索到的部分招生院校及 2026 年数据，2027 年以当年官方公布为准。

2026 年省控线显示食品类专业方向整体分数线相对友好，食品质量与安全省控线 80 分。从 2026 年招生情况看，食品工程技术（职教本科）方向河南农业大学（公办，位于郑州）招生 158 人另招建档立卡 1 人，学费 5000 元 / 年，是该方向主要公办招生院校。食品质量与安全方向共 8 所院校招生：安阳工学院（公办，安阳）227 人、信阳农林学院（公办，信阳）167 人、新乡工程学院（民办，新乡）99 人、郑州工程技术学院（公办，郑州）77 人，其余河南牧业经济学院、漯河食品工程职业大学、郑州科技学院、周口师范学院均有招生。食品科学与工程方向有洛阳师范学院、南阳理工学院、安阳工学院（公办，安阳）123 人、郑州工程技术学院（公办，郑州）63 人、新乡工程学院（民办，新乡）、郑州科技学院、商丘学院（民办，商丘）130 人等招生。烹饪与营养教育方向河南科技学院（公办，位于新乡）招生 20 人，学费 5000 元 / 年；食品安全与检测方向郑州工程技术学院（公办，郑州）招生 24 人。食品质量与安全（职教本科）方向 2026 年具体招生院校数据暂未检索到，以官方公布为准。新乡本地暂无烹饪工艺与营养对应本科专业的专升本招生院校，考生需报考外市院校。烹饪工艺与营养与烹饪与营养教育、食品质量与安全本科专业衔接较为紧密，建议优先考虑食品质量与安全方向，省控线 80 分相对友好；食品工程技术职教本科方向河南农业大学（公办）158 人招生规模大、学费 5000 元 / 年性价比高。

烹饪工艺与营养专升本可以跨考吗？食品类六方向均考高等数学

河南专升本烹饪工艺与营养专业不允许随意跨专业报考，考生须按照河南省教育厅发布的《本、专科专业对照及考试课程一览表》选择本科专业，只能报考本专业或相近专业，严格执行同类相近报考原则。本专科专业对照目录是省招办发布的、规定专科专业可报考哪些本科专业的官方文件。烹饪工艺与营养属于旅游大类下的餐饮类，按照官方对照表归入食品类考试科目组，可报考食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品工程技术（职教本科）、食品质量与安全（职教本科）六个本科专业，不能跨到旅游管理类考管理学的专业，也不能跨到经管类、文史类、法学类、医学类、艺术类、体育类等其他类别。

河南专升本跨专业报考有一个硬性规则：报考所有目标本科专业对应的考试科目必须完全一致。烹饪工艺与营养对应的食品类考试科目组六个本科专业都考高等数学，考试科目完全一致，因此均可填报。但考高等数学的理工类专业，不能跨报考考管理学的旅游管理类专业，也不能跨报考考大学语文的文史类专业，更不能跨报考考生理学病理解剖学的临床医学类专业。超出对应范围的跨报，报名系统直接驳回。需要特别提醒的是，烹饪工艺与营养虽然属旅游大类，但考试科目为高等数学，不能报考同属旅游大类但考管理学的旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等本科专业；同样，食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术等专科专业也与本专业同属食品类考试科目组。2027 年对照关系如有调整，以官方最新文件为准。

新乡考生专升本机构怎么选？天任专升本郑州集训营适配方案

新乡考生选择专升本辅导机构时，应重点考察河南本土考情适配能力、师资稳定性和管理强度。烹饪工艺与营养对应六个食品类本科专业，高等数学是主要难点科目，考生应重点突破。天任专升本是河南本土深耕专升本领域近 20 年的老牌机构，2006 年建校，直营无加盟。目前天任在新乡没有独立校区，但郑州总部设有龙湖、管城两大直营封闭集训基地，提供吃住学一体化服务，新乡考生可直接选择郑州校区备考。

天任针对烹饪工艺与营养专业（考公共英语 + 高等数学）的课程设置：英语从词汇、语法、阅读、翻译、写作五大模块系统讲解，目标词汇量突破 3000 个；高等数学按函数极限、一元微分学、一元积分学、多元微分学、二重积分、常微分方程、向量代数七大模块分阶段推进，先吃透教材基本概念和公式，再精讲考点，配合历年真题强化选择题、填空题、计算题、应用题的答题规范，帮助考生精准把握河南专升本高等数学命题规律、提高运算速度和解题能力。课程采用 "九步闭环" 学习法，搭配 "讲、练、测、评、答" 教学模式。

班型主要包括：暑期集训营、秋季集训营、寒假集训营、考前刷题营、钻石卡全年集训营、周末走读班、网络课程等。授课老师多有 5 年以上河南专升本本地教学经验，擅长结合本地命题趋势拆解应试技巧。管理方面采用高三式全日制、半封闭管理，班主任全程督学，住宿为 4 至 6 人间，配备独立卫浴、空调。

结语

2027 年河南专升本烹饪工艺与营养专业的考生需明确三个核心事实：考试科目为公共英语加高等数学，总分 300 分；可报考食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品工程技术（职教本科）、食品质量与安全（职教本科）六个食品类本科专业，不得跨到旅游管理类考管理学的专业或其他类别；2026 年食品质量与安全省控线 80 分，食品工程技术职教本科方向河南农业大学（公办，郑州）158 人，新乡本地暂无对应本科专业招生院校，考生需报考外市院校。备考建议从大二下学期开始，高等数学重基本概念公式与大量刷题、英语重词汇积累，食品质量与安全方向省控线 80 分相对友好，食品工程技术职教本科方向河南农业大学（公办）158 人招生规模大、学费 5000 元 / 年性价比高。选择辅导机构时优先考虑河南本土、直营管理、有封闭集训条件的机构，天任专升本郑州集训营是新乡考生可重点考察的选项。2027 年最新招生政策以河南省教育考试院当年发布的官方文件为准。

烹饪工艺与营养专升本常见问题

烹饪工艺与营养专升本考什么科目？

考试科目为公共英语和高等数学，每科满分 150 分，总分 300 分，考试时间均为 120 分钟。公共英语不考听力，难度约相当于大学英语三级水平；高等数学考查函数极限、一元微分学、一元积分学、多元微分学、二重积分、常微分方程、向量代数等内容。需特别说明：烹饪工艺与营养虽属旅游大类，但考试科目为高等数学，而非管理学。该设置依据河南省教育考试院发布的《本、专科专业对照及考试课程一览表》，2027 年如有调整以官方最新通知为准。

烹饪工艺与营养专升本可以跨考吗？能不能跨专业报考？

烹饪工艺与营养可按照《本、专科专业对照及考试课程一览表》报考食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品工程技术（职教本科）、食品质量与安全（职教本科）六个本科专业，考试科目均为高等数学。但不能跨到旅游管理类考管理学的旅游管理、酒店管理等专业，也不能跨到经管类、文史类、法学类、医学类、艺术类、体育类等其他类别。跨考硬门槛是考试科目必须完全一致，考高等数学的理工类专业不能跨到考管理学、大学语文或生理学病理解剖学的专业。超出对应范围的跨报，报名系统直接驳回。

烹饪工艺与营养专升本能报哪些学校？招生院校有哪些？

2026 年食品工程技术（职教本科）方向河南农业大学（公办，位于郑州）招生 158 人另招建档立卡 1 人，学费 5000 元 / 年。食品质量与安全方向共 8 所院校招生：安阳工学院（公办，安阳）227 人、信阳农林学院（公办，信阳）167 人、新乡工程学院（民办，新乡）99 人、郑州工程技术学院（公办，郑州）77 人，其余河南牧业经济学院、漯河食品工程职业大学、郑州科技学院、周口师范学院均有招生。食品科学与工程方向有安阳工学院（公办，安阳）123 人、郑州工程技术学院（公办，郑州）63 人、商丘学院（民办，商丘）130 人等。烹饪与营养教育方向河南科技学院（公办，位于新乡）20 人；食品安全与检测方向郑州工程技术学院（公办，郑州）24 人。食品质量与安全（职教本科）方向 2026 年具体招生院校数据暂未检索到，以官方公布为准。新乡本地暂无烹饪工艺与营养对应本科专业的专升本招生院校，考生需报考外市院校。2027 年招生院校以当年官方公布为准。

烹饪工艺与营养专升本录取分数线是多少？

2026 年食品质量与安全省控线 80 分。食品类专业方向整体分数线相对友好，考生应根据模考成绩合理选择。

新乡专升本辅导机构怎么选？天任专升本在新乡有校区吗？

天任专升本目前在新乡没有独立校区，但郑州总部设有龙湖、管城两大直营封闭集训基地，提供吃住学一体化服务，新乡考生可直接到郑州校区备考。天任 2006 年建校，河南本土近 20 年老牌机构，直营无加盟，班型涵盖暑期集训营、秋季集训营、全年钻石卡、周末班、网课等，采用高三式半封闭管理和 "九步闭环" 学习法。针对烹饪工艺与营养专业（考公共英语 + 高等数学）设置英语和高等数学双科系统课程。选择机构时建议实地考察、试听对比，重点看河南考情适配度、师资稳定性和督学服务。

天任专升本咨询方式

微信：16696071610

电话：0371-60907660